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青木瓜料理

青木瓜料理

百香果青木瓜

材料:
1. 青木瓜半個
2. 百香果兩個
3. 百香果濃縮汁些許
4. 若沒有百香果濃縮汁,可將百香果數量增加至四個,並準備砂糖調整甜味

做法:
1.青木瓜去皮、去子、刨粗絲或薄片,木瓜選皮青肉仍硬者,較脆
2.木瓜絲(薄片)加入鹽巴抓均勻(若有粗鹽或海鹽風味更佳),靜置十分鐘出水。
3.將鹽分洗去,最後用飲用水沖洗過木瓜絲(薄片)
4.取出百香果果肉及百香果濃縮汁,加入木瓜拌勻,嘗嘗味道直到喜歡為止。
5.冷藏四小時之後,讓百香果的味道滲入木瓜中,風味更佳。
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梅汁青木瓜

做法同百香果青木瓜,只是將百香果及百香果濃縮汁改以純梅汁取代。
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泰式青木瓜絲

材料:
青木瓜絲300克(要刨粗絲才好吃喔)
檸檬汁2大匙
魚露1大匙
糖1大匙
小蕃茄3粒切片
紅辣椒適量切粒
蒜味花生50克

做法:
蕃茄和辣椒切片,全部材料除花生外,一起放在盆裡,用擀麵杖拌一拌,打一打,使之入味即可。吃時再撒花生。

做法參考周老師的美食教室
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青木瓜排骨湯

材料:
青木瓜一個(可挑果肉呈黃色,但質地仍硬的木瓜,煮起來會有甜味;青一點的豐胸效果較佳)
排骨四兩
喜歡味道濃厚的,可再準備高湯

做法:
1.  青木瓜去皮、去籽之後切成約兩公分的丁塊
2.  排骨先以滾水川燙,燙去血水後撈起備用
3. 將排骨與青木瓜丁一起放入水(或高湯)中煮滾,沸騰後轉小火,慢燉半小時。
4. 到青木瓜變軟時熄火掀蓋調味。

這道湯很適合給發育中的少女喝,可讓乳房的形狀漂亮;哺乳中的媽媽可以增加奶量。另外木瓜中豐富的酵素也能讓消化順暢,是一道老少咸宜的湯品。

排骨可以雞肉取代,做法相同。
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來這裡除了可以學習手工皂
還可以學到料理
真的是很讚ㄋ

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