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美保農業(無農藥栽培)介紹

美保農業(無農藥栽培技術)到底是什麼?跟有機農業與慣行農業又有什麼不同?壞爸在這裡為大家說清楚,講明白。

壞爸的個性十分不喜歡騙人,而在壞爸的求學以及研究過程中,所知道的,所認同的有機農場與政府在媒體上大肆吹噓的定義是完全不同的,有機農場的定義應該是以維護生態,保護環境為目的,所進行的耕作,都要以不破壞大地為原則,在與自然和平且和諧相處之下所生產出來的糧食或是作物,若有剩餘才拿來供給人類食用,所以基本上只要有設施如:網室、高架、噴灌系統,砍樹等的行為,就不能算是有機農場。

壞壞農場成立的目的並不是在作環保,而是以生產為主:如何在農民收益與消費者健康之間取得平衡,並兼顧到環境保護的農耕行為。在台灣政府英明的領導之下,沒有生產力的農場只會一直趴下去,不可能有生存的機會,這樣的例子一多,所有的農民還是會大量的使用化肥以及農藥來求生存,惡性循環之下對大家都不好,在蒐集許多的資訊之後,壞爸才大膽的決定採用完全是孤兒的((無農藥栽培))進行研究以及試驗,結合理論與實際作為希望能夠讓我們的下一代有更好的環境。

無農藥栽培所考慮到的就如同開宗名義所講,是要取得產量以及生態的平衡點,在最小的破壞之下達到生產出高品質、高產量的作物,依食物鏈各級的需求不同,我們歸納出以下幾點的做法:

1.分解者:分解者(微生物)在農業生產上居輔助且決定性的關鍵,以人為的增強地力,還是以分解者的效能為成敗要素,分解者的效能越高,人為添加到土壤中的有機質以及某部分的化學肥料效能也會跟著提高,且微生物的功能廣、繁殖快,副作用輕微,重點是價格便宜,以沒有錢吃飯的壞爸而言,是最好的選擇,但是依台灣的地力而言,不使用化學肥料來降低成本,養微生物所要花的錢,不是一般農民可以負擔,而且微生物在生產作物的條件中,只能是輔助,本身並沒有肥份可供作物吸收。

2.生產者:生產者(植物),對人類而言,只有提供收成的植物(作物)才是生產者,但是對其他的生物則否,然而在生產的過程中,植物也會有族群的競爭,積極的作法需要破壞,利用手段去保護作物,抑制甚至是消滅其餘對人類沒有利用價值的植物,但是問題來了,這些植物是其他生物重要的食物或是棲息地,會滅掉這些植物,將另這些生物減少甚至滅絕,所以說除了抑制之外,我們可以利用肥料的控制來令作物快速成長。壞壞農場的水果玉米是不鋤草的,因為我們利用菌根菌的技術讓玉米的吸收力大增,再利用許多的益菌加速分解土壤中的有機質以及被固定的磷肥,讓玉米長的比雜草快,這些雜草的角色就從一開始的危害轉變成涵養水分的好幫手,但是不可諱言的,蟲害的發生會令農民的生計受到影響。

3.消費者:依廣義的消費者而言,只要是以生產者有關的族群維生的族群,都可以稱之為消費者(甚至包含某些微生物),以農業栽培而言,人類會是最大的消費者,其餘還會有蟲、鳥、蜂、蟻等等等,消費者之間當然會有競爭,而被競爭的對象就是食物,農業生產的目的就是在確保這些作物能夠提供給人類食用,所以聰明的人類想到了將競爭對手消滅的辦法,基於成本的考量,化學農業是最快速而且便宜的手段,但是最大的缺陷就是不具選擇性,大多數的農藥對於人類的競爭對手可以達到消滅的效果,其中也將會包含了人類自己與植物在繁衍上證明了重要地位的蜜蜂、蒼蠅、蝴蝶等媒介昆蟲,直接的影響到供應食物的生產者。

基於以上的論點,無農藥栽培的雛型就這樣成形了。

無農藥栽培的原則:

1.不使用會大規模造成任何族群滅絕的手段如殺蟲(菌)劑或殺草劑:對於食物的競爭者,可以在最小的破壞之下採取隔離(如網室,高架等)或是干擾如:光波、聲波等,天敵如草蛉、螳螂、寄生蜂等,在危害嚴重時可採取誘殺的手段,而底限是在不能造成族群滅絕以及危害到人體健康。

2.以提高作物的競爭力來追求產量與品質:如前述,以土壤內的微生物平衡、提升作物吸收能力來將強作物的競爭力,作物與非作物之間的競爭有陽光、空氣、水、養分以及避免成為食物幾項,影陽光、水以及養分的競爭而言,作物本身的生長強度會是最強的優勢,所以在必要時補充化學肥料是最佳的手段,在避免成為食物方面可以採用第一項所言的抗蟲方式,而抵抗病害可用生理性或是環境控制(溫度、水分等)來達到我們所需要的目標,根據研究,植物在遇到逆境時,體內的脯胺酸濃度會提高,我們以人為的方式將作物體內的脯胺酸濃度維持在某一高度,作物對外在環境的抵抗力就會變強,相對的微生物對作物的危害就會降低,且對環境以及人體都不會有影響,等到收成所需的部位後,就可以讓作物的其餘部分進入生態系中的循環,成為分解者的食物。

3.不過度使用化肥與生長激素:不可諱言的,台灣的土地因為先天不足而地力低落,加上後天失調濫用化肥所以土壤幾乎達到瀕臨虛脫的臨界點,我們在要求產量的同時,必須考慮到土壤本身的承受力,一而再,再而三的壓榨地力,不去顧本培源,將會造成無法彌補的傷害,地力的重要指標---有機炭含量--可以藉著使用有機質,添加木屑或是香菇廢土搭配微生物來提升,地力充足之後,化學肥料自然而然的就轉變成補充的角色,而非目前主要供應的大盤商,適當的補充化學肥可以增進土壤內微生物的數量以及平衡,並且達到人類對於產量的要求,最重的是可以讓土壤內的元素保持在一定的程度,供給所有的植物使用,不因作物的吸收量大就造成失去平衡,以農耕而言,化肥只要合理使用,對土壤與生態平衡都不會有太大的壞處,甚至會有所助益。

生長激素的使用應限定於繁殖,不得使用在提升產量,如激勃素,激勃素可以打破種子修眠,在某一程度之下可以取代冷處裡,對於作物育種甚至產期調節都會有所助益,但是也因為激勃素會有增進細胞肥大的效果,所以常被用在草莓、葡萄、芹菜等作物上,單純的使用激勃素對人體幾乎沒有危害(過敏者除外),但是會因為追求外表的亮麗而犧牲掉作物的美味以及儲存的時間,實為不智,再以追求高品質農產品為導向的無農藥栽培,失去風味的農作物是沒有期價值性的存在,且價格昂貴,在成本已經高於貫型栽培甚多時,濫用生長激素是不被允許的。

4.堅決反對基改作物:基改作物對人體的影響目前尚無定論,然而對於環境的破壞是不需要評估就可以想像的到,還有毒蛋白的基因將會殺死所有的蟲蟲,而且讓蜜蜂的翅膀退化,不符合第一項的原則。


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點閱:3069 回應:0 發佈時間:2009-07-08 01:17:19    




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