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淺談美保農業無農藥栽培技術(一):土壤與肥料

在了解到無農藥栽培的目的以及立足點之後,我們必須努力的方向可定位為:在最小的破壞程度實施農耕,以農產品產量、品質、安全兼顧生態平衡為主要訴求來發展。

不可諱言的,農耕本來就是一種破壞的行為,破壞了之後,應該需要有所補救,從事農耕最主要的破壞就是提供養分的土壤,所以如何保持地力維持農產品品質,是我們從事農耕作業最需要注意的地方,土壤被破壞的時候,不會有很快的反應,當然,被破壞了之後,要恢復也不會那麼簡單,所以無農藥的栽培採以地養地的策略來解決這個問題。

以地養地

當我們從事農耕的時候,作物會從土壤裡、空氣中吸取所需的養分,所以在同一個地方一直輪作相同的作物一定會產生連作障礙,土壤裡面的營養元素不足,影響到作物的生長與發育,依照農民的習慣會用大量的化學肥料補充,害怕養分不夠影響產量,又怕雜草競爭養分,所以使用殺草劑,結果忽略掉了天然應該要有的有機質含量已經缺乏,佔有重要緩衝地位的有機植含量逐漸降低,土壤逐漸嚴化,微生物的族群發展受限,地力也就慢慢衰退了,作物的生長是以及產量降低,土讓內的病原菌族群開始猖獗,農民在百般無助之下,就用更高劑量的農藥以及化肥,形成惡性循環。

無農藥的栽培首重對於土壤的保護,我們利用合理的耕作制度來解決這個問題,因為沒有農藥殘留的農產品應該會有比較高的售價,所以不一定每次都要種植相同的作物來獲利,不同的作物吸收的養分會不一樣,如果規劃得宜,每年可輪作綠肥作物一次,搭配活菌可以得到很好的效果,列舉示範說明如下:

露天農地一塊約五分地,春天播種稻米,搭配滿江紅(微生物)為綠肥以及固氮作用媒介,收割之後,將稻梗集中堆置,加入微生物成為高品質堆肥,夏季可種植豆科作物(如花生供應端午節市場)或是超甜玉米(只有雙發才是王道),殘株成為綠肥作物,甚至可以有些許的收成,秋天前堆肥發酵完成,利用曳引機將堆肥以及綠肥打入土壤,利用中耕機開深畦種植草莓或其他高價作物,如此一來的收益絕對比連作水稻高,而且土地也得到養生休息以及保護,來年春作可以種植西瓜、美濃瓜等收益較高的作物(因為有高畦,且輪作),夏作則以稻米為主,秋作又可以變成草莓,形成一個良性循環,時時補充有機植以及微生物,搭配自制養液,合理補充化肥,自然會有高品質的蔬果可以收成。

合理的肥料使用

無農藥栽培重視的是產量以及安全,合理的使用肥料控制作物的生長與發育,而且要降低成本來提升競爭力,利用微生物來製作液肥或是堆肥,是最基本且必要的手段以及技術,堆肥主要用於提供有機質供微生物生存,改善土壤的物理特性,提升有機炭的含量,液肥用於喟素的提辜大量營養素、胺基酸以及酵素,並造成土壤間益菌的優勢,降低病害的發生率,而且可以幫助有機質轉換成無機鹽類,供作物吸收。

台灣的地力貧瘠,不可諱言的,在我們逕行農業栽培時,作物常常會發生營養不良的現象,賣像差,且沒有暢通的銷售管道,政府又不願意正視這些問題,甚至不與以協助,所以容易造成有至於轉型的農戶裹足不前,其實化肥的使用並不是一種罪惡,不應該將化肥污名化,若是已在生產過程中造成污染,拒絕使用,那現在市面上賣的顆粒狀”有機肥”還不是一樣??若是將土壤酸化怪罪到化肥頭上,讓造成酸雨的石化工業以及其他高污染的產業是否影該關門大吉,而土壤鹽化的問題,可以用微生物以及堆肥輕易的解決,如此一來,化肥的使用與否是否會成為環境破壞的兇手,仍會有相當大的爭議空間。

在台灣,其實合理的使用化肥比推廣禁用化肥來的重要,畢竟台灣參考歐盟的有機農場規範下去訂定驗證標準,但是沒有跟歐盟一樣撥出稅收的45%補助農業,更沒有以現金讓從事有機栽培的農戶能夠在生活無虞狀況下來保護生態,維持農村景觀,增進觀光資源,這是非常令人厭惡的官僚作風,也是破壞台灣農民轉型的重要關鍵,若是這些大官能夠體會一下農民的辛苦,了解一下問題在哪裡,我想台灣的農耕技術非常進步,只要有適時的協助,一定會有很高的國際競爭力,但是目前的制度只是讓驗證的單位賺更多,並不保障農民的收益以及生存的權利,典型的官商勾結,農民也沒有必要去配合這些無理的政策,不要以為通過認證生意就會比較好,都是騙人的。

化肥的使用在無農藥栽培法主要是用於補充,其實只要地力充足,微生物型的養液足以提供大多數的元素,但是仍然會有缺證出現,化肥主要用於缺證出現時使用,絕對不是提供主要的營養元素,而且化肥使用過量,作物會長的很快,失去風味以及細緻的口感,競爭力會下降,划不來,無農藥栽培的化肥使用量只要方法適宜,可以調降到政府的建議用量30%,菌根化的種苗更可以調降到6~10%,然而微生物生存所需的磷肥,不容易以天然的物質取得(成本考量),可以利用化肥來補充,維持微生物的活力。各種作物的肥料需求量可上農委會或是農業學院網站查詢發問。


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點閱:2468 回應:0 發佈時間:2009-07-08 01:31:23    




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