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橄欖油100
椰子油65
棕梠油60
乳油木果70
甜杏仁60
酪梨油70
母乳250
氫氧化鈉80
溫度控制30-35

1.氫氧化鈉溶解母乳冰棒時出現草綠色的結塊物是什麼？整體出現的母乳液體有點偏綠

2.準備一杯水測試真假皂化，攪拌五分鐘後滴入皂液沉水底(輕濃湯狀)，攪拌二十分鐘後滴入的皂液卻浮在水面上(沙拉狀)，請問該以沉水或皂液狀態 哪個判斷為基準？

3.續上題怎麼沉了又會浮呢？有人知道是什麼原理嗎？都有用刮刀刮邊與底攪拌均勻

4.因爬文說浮了就加熱持續攪拌，於是加熱到40度，但過程中不斷大量冒小泡，這樣的狀態入模會導致肥皂脫模後有無數小泡嗎？

5.母乳會因為當天食物的不同而在做皂時有不一樣的Trace嗎

謝謝回答，菜菜新手問題多，第一次成品是鬆糕 第二次是出油白斑
好挫折阿..

老闆娘

1.溶鹼的狀況會跟您的母乳成分有關，無法回答您那個是甚麼東西，只能請您確實把所有的東西都攪拌均勻再開始做皂。

2. 只要不是用冰的材料做皂，也不是遇到很冷的天氣，基本上不會遇到假皂化。如果您的奶冰很冰，建議您把它放到室溫再做，椰子油、棕櫚油、乳木、白油、可可脂等會在遇到低溫時凝結成塊，不但會假皂化，也會讓皂化速度變慢，做出來的皂鹼值也會偏高。如果要回答您的問題，沉水的是皂液，浮水的是油。

3. 沉了又會浮什麼意思? 其實那個判斷法也不是很準。如果在油凝結前您可以把它跟建議充分混合，還是可以得到會沉水的假皂化，所以還是不要把溫度降太低比較好。

4. 加熱到回復稀稀的狀態就可以停止加熱，繼續攪拌到皂化了。目前這種天氣只要用室溫做皂就可以，不用刻意加熱或降溫。加熱的氣泡當然會在皂李，也不影響使用就是了。

5. 可能會有些微的影響，但不如用水量、配方、做皂溫度的影響那麼大。

成品為鬆糕應該是假皂化的關係，出油白斑倒是問題比較小。建議您就算用很低溫去完成母乳溶鹼，後續還是將母乳鹼液回溫到室溫再做比較不會失敗喔。