老闆娘

您太客氣了，有了網路之後天涯若比鄰，我們之間沒有距離

我最近做的母乳皂脫模的時候都是乳白色，但是越晾顏色就會越像奶茶，我都懶得管了。因為那是客戶要的，光母乳量就是四倍鹼重，所以我只能拿一部分母乳溶鹼，顏色就沒辦法太精確控制了。我已經盡力了

引用:

原帖由 老Q仔 於 2010-2-8 01:18 發表
各位,Q仔又發現一個重要的實驗結果
100克的鹼如果只用50克水去融化,可以容解完畢,且不會產生蒸汽[98百分比的片狀鹼],但是可怕的是沒幾分鐘,鹼水會再度膠凝[又神奇又可怕婀],得再加入30克的水才能困難的把它恢復成溶解的清澈模樣
,所以,我今晚得到一個重要的經驗,如果為了能增加母乳使用量,水至少只能少鹼10克左右

做母乳皂最好的添加方式就是用二次加水法，或是用冰塊狀的母乳溶鹼，主要是在強鹼下，母乳的蛋白質在低溫時不易變黃褐色(溫度越高顏色越深)，但是在低溫下溶鹼有個缺點，就是NaOH不易溶解，若時間不足反而會有鹼粒殘留，所以我現在改成先溶鹼，再秤油量以確保鹼粒完全溶解


NaOH 與水雖可完全互融，但最好呈現無色透明狀態濃度，大概是是售濃度45%左右約1:1.2，我也曾經試過1:0.8比例溶鹼，但溫度低時鹼又會析出，同時鹼濃度太高加水確實會有二次放熱反應，增加trace之速度

老Q仔

老闆娘
我昨晚用1.5倍的水做2次加水的正式技巧了
這種正統2次加水的方式,嚇死人,真的超快的,但還好,我能應付的過來
但我還是要很好奇的請教
您都是在做哪些因素下的皂還是配方才會使用2次加水作皂呢?
哪些配方或是油品不適合2次加水ㄋㄟ??
還是你通通用2次加水的方法作皂呢???

除了速度很快之外還有就是溫度會立刻飆高,很高ㄋㄟ
比融硬油的溫度還高ㄜ
妳在操作是否也是如此?還是我的操作有錯誤的地方,需要矯正呢?
如果溫度突然飆高了,妳會怎麼處理?
視為正常現象?還是需要怎麼做呢?
您2次加水作皂時,溫度大約會上升到幾度呢??
請教教我嘿

老闆娘

大略回答一下您的問題.......

二次加水溫度上升是一定會發生的事，因為氫氧化鈉又多解離(跟溶鹼溫度上升的理由一樣)，而且此時會因為溫度變化造成皂化速度加速而讓溫度更上升，是多重因素。所以溫度上升是正常的，我做家事皂這種不在意溫度的配方的時候就會刻意採取這種方法來加速皂化，這樣不但打皂時間縮短，而且保溫時的溫度維持比較高，所以不用兩個月就能熟成囉。

通常二次加水我會挑皂化速度偏慢的配方，一來這樣加速皂化才有明顯改進，二來溫度也不會飆太高。

溫度的部分，我有採取二次加水的皂都會在隔水降溫的狀況下進行，把打皂的鋼盆泡在一盆冷水裡才加入第二次水，而且加完水之後的攪拌法會是畫大圈慢慢攪拌，讓溫度先下降。我已經很久不用溫度計了，用手測的溫度最高溫並不會超過體溫。

老Q仔

哦ㄜ
了解了解
感恩嘿

老闆娘好~看到妳的回答這麼仔細，真是令人感動

我也是新手，之前作牛奶皂，有幾個問題請教

1.我是在前陣子天氣冷時做皂。想請問打很久也無法trace，如果摸外鍋都已經沒有溫的感覺，是否要加熱?還是繼續打?像有的皂可以邊打邊休息，會一直維持有溫度嗎?

2.現在的45%鹼液如果要用來做乳皂，是否將原本的母乳量扣除鹼液含水量，在二次加水時放入即可?天氣冷時打皂，液鹼跟油也不用加熱嗎?如果有溶固態油，且油溫高於液鹼，需要等油降溫?還是將液鹼升溫?攪拌的溫度會不會影響皂化與速度呢?

3.對於皂可以包膜的時間，到底是要等熟成?還是皂變硬就可以包了?

謝謝喔~

老闆娘

引用:

原帖由 Guest from 123.204.124.x 於 2010-2-26 22:52 發表
1.我是在前陣子天氣冷時做皂。想請問打很久也無法trace，如果摸外鍋都已經沒有溫的感覺，是否要加熱?還是繼續打?像有的皂可以邊打邊休息，會一直維持有溫度嗎?

打很久沒有trace的話，稍微加熱可以加速皂化，但不是必要。
邊打邊休息的皂通常溫度也會流失掉，不會一直維持溫度，但也要看配方本身皂化的速度。
無論如何，只要不是會遇到假皂化的狀態，就不需要特別將皂液加熱，慢慢打到皂化就可以了。

引用:

原帖由 Guest from 123.204.124.x 於 2010-2-26 22:52 發表
2.現在的45%鹼液如果要用來做乳皂，是否將原本的母乳量扣除鹼液含水量，在二次加水時放入即可?天氣冷時打皂，液鹼跟油也不用加熱嗎?如果有溶固態油，且油溫高於液鹼，需要等油降溫?還是將液鹼升溫?攪拌的溫度會不會影響皂化與速度呢?

應該說用液鹼的話，母乳就當成是後續要補的水量加進去就可以了。皂化快的配方最好在最初就加入，皂化慢的配方則可以中途加入。皂化快的配方如果中途才加入，怕會反應太快而來不及攪拌均勻就濃稠到無法入模囉。
天氣冷的時候打皂只要把油加熱到變成液態就可以，鹼液的溫度不用特別處理，反正倒在一起之後溫度很快就會拉平了。
整體的溫度越高皂化就越快，所以還是要看配方需求決定要不要加溫做喔。

引用:

原帖由 Guest from 123.204.124.x 於 2010-2-26 22:52 發表
3.對於皂可以包膜的時間，到底是要等熟成?還是皂變硬就可以包了?

要等皂很乾了再包，通常都是熟成以後的事情了。

vivi

請問老闆娘
咖啡粉做皂，像我平常在喝的雀巢咖啡粉可以嗎?
咖啡只能用來做家事皂嗎?
謝謝老闆娘

老闆娘

引用:

原帖由 vivi 於 2010-2-28 20:48 發表
請問老闆娘
咖啡粉做皂，像我平常在喝的雀巢咖啡粉可以嗎?
咖啡只能用來做家事皂嗎?
謝謝老闆娘

即溶咖啡粉也可以，做起來會有淡淡的咖啡香。
不一定只能做家事皂，要洗澡也可以，看妳的配方決定用途唷。

vivi

老闆娘
水的量要扣掉咖啡的量是嗎...

就是如果水需要100克，但是我沖泡濃咖啡20克的話，水是不是就只要80克??
20克的咖啡在中途成濃湯時...跟SF 一起加入...是這樣嗎??
謝謝

老闆娘

引用:

原帖由 vivi 於 2010-3-1 20:04 發表
老闆娘
水的量要扣掉咖啡的量是嗎...

就是如果水需要100克，但是我沖泡濃咖啡20克的話，水是不是就只要80克??
20克的咖啡在中途成濃湯時...跟SF 一起加入...是這樣嗎??
謝謝

水量可能不要完全扣掉，因為要留一些給咖啡用，所以如果您拿來泡咖啡的水沒有很多的話，就直接外加，不要扣掉了。至少用來做皂的純水量要維持在鹼重的1.5倍以上，才可以確保不失敗唷。

咖啡在濃湯狀的時候再加入就可以了。

水晶

老闆娘

我是66樓的，已經註冊了
感謝妳的解說，不過我又產生一個新疑問

那就是打皂不是都會希望可以快點完成嗎?撇開幾分鐘來不及的那種不說，一般來說都會希望可以快點皂化不是嗎?還是不同的配方會有快or慢比較好的分別?
我的意思是，如果溫度流失，會讓皂化變慢，那爲了避免打皂打太久，加點溫不是比較好的方式嗎?難道有的配方就是要打久一點才好嗎?

老闆娘

引用:

原帖由 水晶 於 2010-3-2 11:02 發表
老那就是打皂不是都會希望可以快點完成嗎?撇開幾分鐘來不及的那種不說，一般來說都會希望可以快點皂化不是嗎?還是不同的配方會有快or慢比較好的分別?
我的意思是，如果溫度流失，會讓皂化變慢，那爲了避免打皂打太久，加點溫不是比較好的方式嗎?難道有的配方就是要打久一點才好嗎?

我們做冷製皂還會希望溫度不要太高，保留最多養份不被高溫破壞，所以不一定求快唷。

另外如果入模時溫度太高，皂體也可能會裂開或甚至整個爆發，外觀就不美了。
所以大部分時間我做皂都不加熱的唷。

vivi

老闆娘
今天我打了一小鍋加了未精製酪梨油的皂
顏色是美美的淡墨綠色
它是不是也會像棕櫚果油一樣慢慢褪色呢?
有什麼方法可以讓它不褪色嗎?因為那顏色真的美極了

之前好像有看到一篇文說是加蜂蜜...
剛剛找了好久找不到那篇文了
只好再問老闆娘一次
真不好意思...又麻煩您了
謝謝您

Carol

[quote]原帖由 老闆娘 於 2010-3-2 21:43 發表

我們做冷製皂還會希望溫度不要太高，保留最多養份不被高溫破壞，所以不一定求快唷。

正準備打一鍋液體皂玩玩, 老闆娘, 你的做法是要熱煮的, 那養份豈不是被高溫破壞嗎