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橄欖油是一種製作好肥皂最基本且重要的油

橄欖油是一種製作好肥皂最基本且重要的油

資料來源: 純天然手工香皂,民93, 三悅文化出版    前田京子著
      
      橄欖油是一種製作好肥皂最基本且重要的油,油酸含量非常多,用它製造出來的肥皂洗完後肌膚會變得光滑柔嫩,雖然沒有起泡力,但不論在冷水或溫水中,都能夠發揮絕佳的洗淨力,但卻不會過度去除皮脂。在不飽和脂肪酸中,油酸是氧化安定性良好的油,也是液狀植物油中耐久的油。

      主要成分是不鹼化物,含有角鯊烯或固醇、生育酚、多酚、葉綠素等,尤其角鯊烯在人類皮脂中含10%左右,是重要的保濕成分,而含有0.5%1%是橄欖油的一大特徵。
      橄欖油現在基本上有virgin oil、精製橄欖油、橄欖渣油等三種等級。在國際基準上,virgin oil和精製橄欖油必須以溶劑把橄欖的果實榨成油才行。橄欖渣油是以溶劑萃取出剩下橄欖渣中的油。
     
      virgin oil中又有extra finesemifine等三個等級,幾乎都是以extra為名上市,實際上品質卻有很大差距。
      extra virgin oil】是把橄欖的果實壓榨後,除洗淨或過濾外,不進行脫酸、脫色、脫臭等精製過程,而是品嘗本來的風味,因此等級最高。
       精製橄欖油是精製virgin oil而成,但這種精製橄欖油混合少量的virgin oil,是以【pure橄欖油】出售。此外,也有製造商在橄欖渣油中混合virgin oil,而以【橄欖渣油】的品名出售。
   
     那麼製造肥皂的油應該要選擇哪一種呢?
     
     在歐美製作手工皂的人之間,普遍認為【做為食用等級低的油含不鹼化物的保濕成分比較多,倒入模型前的時間短,因此捨棄extra virgin 而使用pure橄欖油或橄欖渣油】。
     
    實際上,姑且不論溶劑的問題,如果使用橄欖渣油,凝縮在橄欖渣中所含的不鹼化物比virginPure更多,因此在材料中做為觸媒發生作用,能使倒入模型前的時間縮短很多,使肥皂變的硬又好用。


   
若將virginPureextra virgin製作幾種肥皂來比較,雖有些參差不齊,但使用的油越好,就能比使用pure製作的快倒入模型,只要是extra virgin oil,不鹼化物含量還是比較多的。

  即使如此,仍建議不要使用extra virgin oil ,而使用pure橄欖油。
   
理由之一是,extra virgin oil未精脫酸處理,因此一開始氧化的程度高,又加上不鹼化物中
葉綠素的作用,以致光氧化的速度比pure oil 快,也就是說,完成的肥皂容易氧化,變成茶色的時間短(不過以橄欖油肥皂的情形來說,市售產品也是以氧化變色的狀態上市,因而被視為橄欖油肥皂的特徵)

理由之二是,依油的製法差異,做成的肥皂對肌膚的使用感也會出現很大的差異,但如果是extra virgin oilPure橄欖油,在重要的使用感上並無明顯差異,因此刻意使用高價油的意義就降低,而且pure的品質差異較小。
   
理由之三extra virgin oil中最上等的油,倒入模型的時間只能縮短一些,若是便宜等級的和pure幾乎一樣,所以在對於容易製作方面並沒有太大的優點。
    此外真正上等的extra virgin oil,必須在新鮮中品嘗纖細的成分才值得,因此不加熱食用對身體比較有益。和需要經過熟成期間長的肥皂當然不同,如果作為化妝用油,也是因相同理由而使用extra virgin oil 較好。
    但不是說製作肥皂非pure不可,如果碰到extra virgin oil減價時就值得一買,若是很想用用看或是剛好碰到只有販賣extra virgin oil的商店,也不妨一試。以橄欖油肥皂來說,能做出和pure oil 一樣使用感極佳的肥皂。
                              


不過不論使用哪種 virgin oil,也無法做出像pure oil 做出的那麼雪白的肥皂,而是會變成淺茶色或淺綠色,因此,若想要做出雪白的肥皂,就請使用pure oil!



回應


amy but~橄欖渣油對人體不好~會產生致癌物質咧~~
老闆娘 [but~橄欖渣油對人體不好~會產生致癌物質咧~~ ]

是啊,以上是摘錄前田京子「純天然手工香皂」書中的內容,並非我們的建議。

事實上渣油在台灣還不太容易取得,因為我們的橄欖油多半是進口食用油,很難買到不能食用的渣油。所以我們做香皂用的橄欖油多半是pure等級的橄欖油,主要是成本考量,Extra Virgin的價位還是偏高;但是萬一讓我們碰上便宜的Extra Virgin在特價的時候,還是會買一些回來使用。virgin的成品是漂亮的淺綠色,相當討喜呢。

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可以純橄欖油嗎

純橄欖油可以直接做皂嗎?還是必須加其它油?謝謝..

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純橄欖油當然可以做皂啊,只是要打非常非常非常的久才會皂化
手打的話打概要半天吧 ,不過你可以不必一直打,打一陣子休息一陣子即可
有電動攪拌器的話就會省力而且快一些
不過純橄皂的起泡性比較差一些而且皂體很軟,我比較喜歡72%橄欖+28%椰子油的馬賽皂,起泡度宜硬度比較剛好

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感謝

真的太慶幸我發現你的網站,太感謝囉..

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我的天ㄚ

手癢馬上動手..貪心的我想說紫草根泡橄欖油對皮膚很好我就以此為橄欖油,我以這油415G,椰子油165G,水131G,NAOH86G,結果準備就緒想用二次加水法縮短打皂時間.....結果....NAOH倒完,就變濃稠了,然後我就手忙腳亂亂加一通加水,加一些真正的橄欖油少許....繼續攪拌均勻發現沒變而且旁邊還冒出液體,唉...我已將皂入模,請問是否大失敗必須將它報廢嗎?

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偶倒是很少用橄欖油做皂,
我的臉跟橄欖油做的皂不合,
加個20%就會冒痘痘了
那麼好吃的東西拿去做皂好可惜 (吞口水)

幸虧我不是乾巴巴的貴婦皮

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引用:
原文由 Guest from 114.41.233.x 於 2009-6-15 11:58 發表
手癢馬上動手..貪心的我想說紫草根泡橄欖油對皮膚很好我就以此為橄欖油,我以這油415G,椰子油165G,水131G,NAOH86G,結果準備就緒想用二次加水法縮短打皂時間.....結果....NAOH倒完,就變濃稠了,然後我就手忙腳亂亂加一通加水,加一些真正的橄欖油少許....繼續攪拌均勻發現沒變而且旁邊還冒出液體,唉...我已將皂入模,請問是否大失敗必須將它報廢嗎?
旁邊冒出液體這件事情很奇怪啊........ 請問繼續攪拌均勻發現沒變是指沒有變更濃稠嗎?

這個配方看起來OK,如果有充分攪拌均勻應該不至於做壞,不過還是要看成品的結果。如果脫膜切開後沒有不均勻的狀況,就還是OK。
下次做不用那麼緊張,還是充分攪拌均勻,橄欖油比例那麼高,不會很快皂化到無法入模的狀態的唷
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引用:
原文由 co_co 於 2009-6-15 12:29 發表
偶倒是很少用橄欖油做皂,
我的臉跟橄欖油做的皂不合,
加個20%就會冒痘痘了
來握手一下~我也不太能用橄欖油,我的眼結膜會癢
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我是用的紫草根浸泡橄欖油415g耶,我說的沒變就是從頭到尾都是很濃稠,今天偷看了一下是變硬了但有些顏色不均勻耶,我是大概攪拌10幾分鐘,應該可以用吧!謝謝解答...

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如果一直維持某個狀態,沒有「持續改變」越來越濃稠,那麼請放心地一直攪,直到開始變得更濃更重,壓了液面不會馬上恢復原位為止。這一款皂應該不會很耐放,熟成後請盡快用完喔。
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紫草橄欖皂失敗者

結果後來有皂化但顏色不均勻,有點恐怖後來我把它隔水加熱讓它變軟再攪拌均勻些再從新入模,現在已經皂化好在晾皂,應該可以用吧......

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如果有順利重製,當然可以用。
下次請不用擔心,一直攪拌到美乃滋的狀態再入模喔。
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估计我第一次做的皂皂并没有变到特浓稠就入模了

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請問老闆娘:
手工皂在洗的時候,總覺得有一層油混在泡泡裡,
這就是所謂的甘油嗎?配方裡若沒有橄欖油的話也會如此嗎?

我的皮膚也是不能用太高比例的橄欖油,想做一款沒有橄欖油或少於
10%的皂,這樣是不是就沒有什麼甘油或保濕成份了?

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我不知道你說的一層油是怎麼回事,橄欖油有特別的保濕成分為角鯊烯,甘油則是所有的油做皂都會有的喔
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