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界面活性劑--Part1

界面活性劑的結構及分類（節錄自化妝品化學民95 照坤山張效銘著）

界面活性劑是一種有機化合物。其分子結構具有兩種不同性質的基團：一種是不溶於水的長碳鏈烷基，稱為親油基( hydrophobic group)；一種是可溶於水的基團，稱為親水基(hydroplilic group)。因此，界面活性劑對水油都有親和性，能吸附在水油界面上，降低二相間的表面張力。

界面活性劑大多兼有保護膠體和電解質的性質，例如肥皂在水溶液中具有保護膠體和電解質的雙重性質。我們知道，酸、鹼、鹽類電解質溶解在水裡，解離成等價的陰離子及陽離子兩種離子。酸根，如硫酸根SO4^-，鹼根，如氫氧根OH^-都是陰離子；氫離子H⁺ ，重金屬離子，如鉀離子K⁺都是陽離子。界面活性劑也是電解質，在水中同樣離解成陰、陽兩種離子。其中能夠產生界面活性(就是發生作用的部分)的官能基是陰離子時叫做『陰荷劑』是陽離子時叫做『陽荷劑』。此外，還有不起離解作用的助劑，它的水溶性由分子中的環氧乙烷基--CH3‧O‧ CH2--所產生，這一類界面活性劑叫做『非電離劑』。

界面活性劑按其是否在水中離解以及離解的親油基團所帶的電荷可分為陽離子型界面活性劑、陰離子型界面活性劑、兩性型界面活性劑及非離子型界面活性劑等類型，以下針對此四類型進行介紹：

(1)陽離子型界面活性劑(Cationic surfactant)：例如，高碳烷基的一級、二級、三級和四級銨鹽等，陽離子活性劑在水中離解後，它的親水性部分(hydroplilic group)帶有正電荷，例如：陽離子界面活性劑烷基三甲基氯化銨溶於水時的圖解(圖一所示)。其特點是具有較好的殺菌性與抗靜電性，在化妝品中的應用是柔軟去靜電。

(2)陰離子型界面活性劑( Anionic surfactant)：例如，脂肪酸皂、十二烷基硫酸鈉等，陰離子活性劑在水中離解後，它的親水性部分( hydroplilic group)帶有負電荷，例如，陰離子界面活性劑烷基磺酸鈉溶於水時的圖解(圖二所示)。其特點是洗淨去污能力強，在化妝品中的應用主要是清潔洗滌作用。

圖一陽離子界面活性劑：烷基三甲基氯化銨溶於水時

圖二陰離子界面活性劑：烷基磺酸鈉溶於水時

(3)兩性型界面活性劑( Amphoteric surfactant)：例如，椰油醯胺丙基甜菜鹼、咪唑咻等，其特點是具有良好的洗滌作用且比較溫和，常與陰離子型或陽離子型界面活性劑搭配使用。大多用於嬰兒清潔用品、洗髮劑。

(4)非離子型界面活性劑(Nonionic surfactant)：包括失水山梨醇脂肪酸酯(Span)及環氧乙烷加成物(Tween)例如，失水山梨醇單硬脂酸酯( Sorbitan Monostearate, Span 60)和聚氧乙烯失水山梨醇脂單硬肪酸酯( Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate, Tween 60)，其特點是安全溫和，無刺激性，具有良好的乳化、增溶等作用，在化妝品中應用最廣。

除了上面幾種按離子形式分類的界面活性劑外，還有天然的界面活性劑，如羊毛脂﹒卵磷脂以及近年來迅速發展的生物界面活性劑，如槐糖脂等。

點閱：14602　回應：0　發佈時間：2008-03-13 16:49:43